Quello che sino a ieri era considerato un semplice tessuto adiposo, ora l’entità scientifica internazionale è concorde nel definirlo più precisamente “organo adiposo” che è costituito da due diversi tessuti: il tessuto adiposo bianco ed il tessuto adiposo bruno. Entrambi i tessuti si caratterizzano per la capacità di accumulare grassi sotto forma di trigliceridi ma con compiti diversi.

L’adipocita bianco accumula trigliceridi da utilizzare come riserva energetica mentre l’adipocita bruno accumula trigliceridi per produrre calore. La morfologia e le funzioni di tali adipociti può variare in seguito a stimoli del sistema nervoso per cui gli adipociti bianchi si possono trasformare in adipociti bruni, e viceversa.

L’esposizione protratta dell’organismo ad una temperatura esterna al di sotto della soglia dei +14°C scatena il fenomeno della transdifferenziazione che porta ad un aumento della percentuale di adipociti bruni necessari per difendere l’organismo dall’ipotermia con conseguenti ripercussioni importanti sul metabolismo dei depositi lipidici localizzati e generali. Da questa evidenza scientifica diversi anni fa è nato il progetto che ha portato alla realizzazione del «THERMAL SHOCK SYSTEM» di ACRYOS.